Allium sativum L.
			Knoblauch
			Ail; Ail commun; Ail cultivé
			Aglio
			Agl
			Garlic

 

Familie / Taxonomie

●	Amaryllidaceae (Amaryllisgewächse / Narzissengewächse)

 

Pflanzentyp / Habitat

●	Nutzpflanze

 

Phytotherapeutischer Einsatz

●	Allii sativi bulbi pulvis

 

Toxikologie / Giftigkeit

●	Giftpflanze: stark giftig ++

 

Verbreitung

Kulturpflanze: in vielen Sorten kultiviert und selten verwildert; kollin-montan(-subalpin); stammt aus Asien.
 

Beschreibung

30-80 cm hohe, ausdauernde Pflanze.

Stängel:	aufrecht, bis zur Mitte beblättert.
Blätter:	bläulich-grün, lineal, flach, kahl, 4-8(-12) mm breit.
Blüten:	mit rötlich- oder grünlich-weissen, ca. 3 mm langen Blütenblättern, im halbkugeligen, 6-10 cm grossen Blütenstand: reichblütig, oft steril, mit Brutzwiebeln; Hüllblatt einseitig, mit langem Schnabel den Blütenstand überragend.
Blütezeit:	Juni
Früchte:	zwischen den langgestielten Blüten zahlreiche Brutzwiebeln.
Fruchtreife:	September-Oktober
Wurzel:	weisshäutige Zwiebel, mit mehreren (inneren) Nebenzwiebeln.

 

Verwechslungsgefahr

●	Andere Allium-Arten - giftig
●	Juncaceae (Binsengewächse) - ungiftig

 

Giftige Pflanzenteile

Ganze Pflanze
 

Weitere Allium-Arten

●	Allium cepa L. (Zwiebel) - stark giftig
●	Allium schoenoprasum L. (Schnittlauch) - schwach giftig
●	Allium ursinum L. (Bärlauch) - giftig

 

Literatur

-	Lauber K., Wagner G. & Gygax A. (2012) Flora Helvetica. 5. Auflage. Haupt Verlag, Bern-Stuttfgart-Wien, p. 1286

 

Abbildungen