Importance

• Dans le monde entier, principal agent bactérien responsable de diarrhée dans de nombreux pays. 
  • En Suisse, entre 2010 et 2019, 1200 à 1800 cas de salmonellose ont été signalés chaque année chez l’être humain et entre 63 et 127 cas par année chez les animaux (34 % chez des bovins, 30 % chez des reptiles, 18 % chez des chiens et des chats)

Mesures administratives vétérinaires

• Épizootie à combattre (art. 212 et art. 222-227 OFE)
• Obligation d’annoncer

Agent pathogène

• Toutes les espèces de salmonelles sont considérées comme pathogènes.
  • Salmonella enterica ssp. enterica sérovar Typhimurium (abrégé Salmonella Typhimurium), non adaptée à l’hôte
  • Salmonella enterica ssp. enterica sérovar Enteritidis (abrégé Salmonella Enteritidis), non adaptée à l’hôte
  • Salmonella enterica ssp. enterica sérovar Dublin (abrégé Salmonella Dublin), adaptée à l’hôte
• Les salmonelles font partie de la famille des entérobacteriacées
  • bactéries Gram négatif
  • anaérobies facultatives
  • flagelles péritriches
  • très résistantes
• Agents zoonotiques importants
  • transmission le plus souvent par le biais d’aliments infectés

Tableau clinique chez les bovins

• Septicémie aiguë
• Entérocolite aiguë (fièvre, forte diarrhée, fèces nauséabondes mêlées de fibrine [sécrétion de fibrine], de sang, ténesme, occasionnellement avortements)
• Entérocolite chronique (diarrhée, amaigrissement)
• S. Dublin (sérovar adapté au contexte) : avortements au cours de la 2^e moitié de la gestation, parfois suivis de diarrhée
• Excrétion cliniquement inapparente
  • porteurs actifs
  • porteurs latents
  • porteurs passifs

• Dépistage de l’agent pathogène
  • culture
    • gélose de Gassner
    • bouillon d’enrichissement
  • différenciation plus poussée (lysotypie, méthodes biochimiques et génotypiques)

Voir AntibioticScout.

Vaccination

La vaccination n’a de sens que si elle est associée à des mesures d’hygiène strictes et doit en principe toujours être effectuée à des fins prophylactiques. La vaccination permet d’atténuer les symptômes cliniques de la salmonellose et de diminuer le taux de mortalité. Elle permet en outre de réduire considérablement l’excrétion de l’agent pathogène. 

• En Allemagne, deux vaccins vivants, administrés par voie orale via le lait, sont disponibles.
  • Vaccins oraux jusqu’à l’âge de 6 semaines seulement, car passé cet âge, les antigènes vaccinaux peuvent être inactivés par la flore des pré-estomacs.
  • La vaccination induit les composants systémiques de la réponse immunitaire, ce qui réduit également l’invasion des couches plus profondes de l’intestin et la propagation systémique des souches sauvages de Salmonella.
  • L’administration de vaccins vivants contre Salmonella n’induit qu’une réponse immunitaire sérologique très faible.
• Un vaccin inactivé est disponible pour l’administration parentérale ou pour les animaux plus âgés.
  • Réduction du nombre de maladies systémiques et diminution du taux de mortalité
  • Peut également être utilisé pour vacciner les mères.
• Une étude a montré que l’administration intranasale et orale d’un vaccin vivant n’a pas eu d’impact significatif sur l’incidence des pneumonies et sur l’évolution du poids des animaux.

Situation en Suisse

Les vaccins contre la salmonellose ne sont pas autorisés en Suisse. Les vaccinations sont interdites.