Zutreffende Spezies (Botanik)
Toxizitätsgrad
Schwach giftig
(+) bis giftig
+ (
Erläuterungen)
Hauptwirkstoffe
Glycoalkaloide: u.a. Solasonin, Solamargin und
β2-Solamargin. Die Früchte von
Capsicum annuum enthalten nur geringe Mengen: 6-11 mg/100 g Frischgewicht.
Fettsäureamide: u.a. die Capsaicinoide Capsaicin und Dihydrocapsaicin, fettlösliche Scharfstoffe; werden durch Kochen nicht zerstört.
Steroidsaponine: Capsicoside A-D.
Azyklische Diterpenglycoside: Capsianoside.
Weitere Inhaltsstoffe: Carotionoide, ätherisches Öl und Vitamin C.
(Teuscher & Lindequist, 2010)
Zielorgane
Haut, Schleimhaut des Magen-Darm-Traktes und Bindehaut; Periphere Nerven
Wirkungsmechanismen
- | Capsaicinoide: durch Reaktion mit dem Vanilloid-Rezeptor Subtyp 1 (VR1) Erregung peripherer nociceptiven Neuronen, die für die Wahrnehmung schädigender Wärme- und Schmerzreize verantwortlich sind. Es werden u.a. Somatostatin und vasoaktive Polypeptide freigesetzt und es kommt zu einer lokalen neurogenen Entzündung mit lokaler Hyperämie und Analgesie → starke Haut- und Schleimhautreizung. |
- | Capsianoside: Hemmstoffe des Angioensin-Konversions-Enzyms (ACE). |
- | Störungen der Temperaturregulation sowie der Herz- und Atemtätigkeit. |
(Teuscher & Lindequist, 2010).
Veterinärtoxikologie
Letale Dosis / Toxische Dosis
LD50 Maus p.o.: | 190 mg Capsaicin/kg Körpergewicht (Teuscher & Lindequist, 2010) . |
LD50 Ratte p.o.: | 120-294 mg Capsaicin/kg Körpergewicht (Teuscher & Lindequist, 2010). |
Klinische Symptome
Brennen, Rötung und Blasenbildung auf Haut und Schleimhäuten, Konjunktivitis bei Augenkontakt. Nach Ingestion Reizerscheinungen im Magen-Darm-Trakt mit Gastritis, Diarrhoe, Gallenspasmen sowie Reizerscheinungen der Harnwege mit Brennen bei der Miktion und Nierenschäden.
Ratte, Maus: Hyperthermie, Tod.
Therapie
Dekontamination / Symptomatische Therapie (
siehe Notfalltherapie); Milch verabreichen, Haut mit Milch abwaschen.
Literatur
- | Roth L., Daunderer M. & Kormann K. (1994) Giftpflanzen - Pflanzengifte. 4. Auflage. Nikol Verlagsgesellschaft mbH & Co. KG, Hamburg, pp. 192-193 |
- | Teuscher E., Melzig M.F. & Lindequist U. (2012) Biogene Arzneimittel: Lehrbuch der Pharmazeutischen Biologie. 7. Auflage. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH, Stuttgart, pp. 415-417 & 716 |