Glipizid ist ein Sulfonylharnstoff und trägt den chemischen Namen N-(4-[N-(cyclohexylcarbamoyl)sulfamoyl]phenethyl)-5-methylpyrazin-2-carboxamid. Die Summenformel lautet C21H27N5O4S und das Molekulargewicht beträgt 445,54 g/mol. Der Stoff erscheint als weissliches, kristallines Pulver, das in Wasser und Alkohol praktisch unlöslich ist. Der pKa beträgt 5,9 (McEvoy 2007a; Plumb 2011a; O'Neil 2001a)