Eigenschaften
Kokosnussöl wird aus Kopra, dem getrockneten Kernfleisch von Kokosnüssen, den Früchten der Kokospalme (Cocos nucifera) gewonnen. Es besteht hauptsächlich aus den Triglyceriden (Fettsäuren) Myristin-, Laurin-, Palmitin- und Stearinsäure. Das Pflanzenöl hat eine weisse Farbe, eine halbfeste Konsistenz und ist dem Schweineschmalz ähnlich. Der Schmelzpunkt liegt bei 21° - 25°C. Es ist kaum löslich in Wasser, zu 95% löslich in Alkohol und gut löslich in Chloroform, Ether sowie Karbondisulfid (O'Neil 2001a).Lagerung / Stabilität
Kokosöl bleibt an der Luft stabil, verdirbt kaum, und bleibt bei üblichen Lagerungsbedingungen über mehrere Jahre geniessbar (O'Neil 2001a).Es kann keinerlei Haftung für Ansprüche übernommen werden, die aus dieser Webseite erwachsen könnten.