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Klassifizierung: Saccharide (Kohlenhydrate) >> Zuckersäuren Lebensmittel: Zusatzstoffe & Aromen >> Säureregulatoren Synonyme: Traubensäure; 2,3-Dihydroxybernsteinsäure; 2,3-Dihydroxybutandisäure; Weinsteinsäure Lateinisch: Acidum tartaricum Englisch: Tartaric acid Französisch: Acide tartrique Italienisch: Acido tartarico CAS-Nummern: L-(+)-Weinsäure (E334) = 7-69-4 DL-(±)-Weinsäure = 133-37-9 D-(-)-Weinsäure = 147-71-7 Mesoweinsäure = 147-73-9 © 2021 - Institut für Veterinärpharmakologie und ‑toxikologie

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