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Klassifizierung: Azole / Pyrrole >> Imidazole Stoffwechsel >> Vitamine >> Wasserlösliche Vitamine Synonyme: D-Biotin; Coenzym R; Vitamin H; Vitamin B7 Lateinisch: Biotinum Englisch: Biotin; Coenzyme R Französisch: Biotine; Vitamine B7; Vitamine H Italienisch: Biotina CAS-Nummern: Biotin = 58-85-5 Biotin-1-Sulfoxid = 3376-83-8

Eigenschaften

Biotin ist ein Enzym-Cofaktor, dessen Löslichkeit in Wasser 22 mg/100 ml beträgt (O'Neil 2001a). Die Summenformel lautet C10H16N2O3S und das Molekulargewicht beträgt 244,31. Biotin kristallisiert zu farb- und geruchlosen Nadeln (NCBI 2011a).
 

Lagerung / Stabilität

Biotin ist als kristallines Pulver luft- und temperaturstabil (O'Neil 2001a), aber instabil gegenüber UV-Licht (De Gruyter 1988a). In moderat sauren und neutralen Lösungen ist es mehrere Monate haltbar (O'Neil 2001a).
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